Que cuisiner en janvier ?

C’est la pleine saison des agrumes, des poireaux, des choux, des courges qui se conservent et des légumes racines. On cuisine des plats qui tiennent chaud : pot-au-feu, soupes épaisses, mijotés et gratins. Voici les recettes du monde dont c’est vraiment le moment en janvier, en France métropolitaine.

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