Yakisoba

Préparation

1. 1

   Séparer les 600 g de nouilles en les passant brièvement sous l’eau chaude, puis les égoutter.

2. 2

   Couper les 250 g de poitrine en lamelles de 3 cm, le chou en carrés, la carotte en julienne et l’oignon en lamelles.

3. 3

   Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle sur feu vif et faire revenir le porc 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. 4

   Ajouter l’oignon et la carotte et sauter 2 minutes, puis le chou et sauter encore 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à flétrir tout en restant croquant.

5. 5

   Ajouter les nouilles et 2 cuillerées d’eau, sauter 2 minutes pour les réchauffer, puis verser les 100 ml de sauce yakisoba et mélanger 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et bien enrobées.

6. 6

   Servir aussitôt, parsemé de gingembre rouge mariné (beni shoga) et d’aonori.