Chocotorta argentine

Préparation

1. 1

   Préparer les 450 ml de café et le laisser refroidir complètement. Chemiser de film alimentaire un moule rectangulaire de 30 × 20 cm.

2. 2

   Fouetter les 600 g de dulce de leche avec les 600 g de fromage frais, jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.

3. 3

   Tremper rapidement chaque biscuit dans le café, 1 seconde de chaque côté : il doit s’imbiber sans se défaire.

4. 4

   Disposer une couche de biscuits dans le moule, puis étaler une couche de crème. Recommencer jusqu’à épuisement, en terminant par la crème.

5. 5

   Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et les biscuits tendres.

6. 6

   Démouler, poudrer de cacao et parsemer des 100 g de chocolat noir haché au moment de servir.