Pâte à pizza rapide

Préparation

1. 1

   Mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure dans un bol, puis attendre 8 minutes jusqu’à l’apparition d’une fine mousse.

2. 2

   Verser la farine et le sel dans un saladier, ajouter le mélange de levure et l’huile puis remuer jusqu’à former une pâte.

3. 3

   Pétrir sur un plan légèrement fariné pendant 8 minutes, jusqu’à obtenir une boule souple qui revient sous la pression du doigt.

4. 4

   Huiler légèrement un saladier, y déposer la pâte et couvrir avant de laisser lever 60 minutes dans un endroit tiède sans courant d’air.

5. 5

   Chasser doucement les grosses bulles, diviser en quatre pâtons puis les bouler en rabattant les bords sous chaque portion.

6. 6

   Laisser détendre 15 minutes sous un linge, puis étirer les disques lorsque la pâte est relâchée et ne se rétracte presque plus.