Sticky toffee pudding

Préparation

1. 1

   Hacher les dattes, les couvrir d’eau bouillante, ajouter le bicarbonate et laisser ramollir 15 minutes avant de mixer grossièrement.

2. 2

   Crémer 80 g de beurre avec 140 g de sucre pendant 3 minutes, puis incorporer les œufs un par un et la vanille.

3. 3

   Ajouter farine et levure, puis la purée de dattes, et verser la pâte dans un moule beurré de 22 cm.

4. 4

   Cuire 35 à 40 minutes à 175 °C jusqu’à ce qu’une lame ressorte avec quelques miettes humides.

5. 5

   Faire bouillir 100 g de beurre, le sucre restant et la crème pendant 5 minutes pour obtenir une sauce caramel lisse.

6. 6

   Piquer le gâteau chaud, verser un tiers de la sauce, reposer 10 minutes puis servir avec le reste bien chaud.