Mango float philippin

Préparation

1. 1

   Placer bol, fouets et crème 20 minutes au froid, puis peler les mangues et les tailler en tranches fines régulières.

2. 2

   Fouetter la crème 4 minutes jusqu’à des pics souples, puis incorporer lait concentré, vanille et zeste de citron vert.

3. 3

   Tapisser un plat d’une première couche de biscuits, en cassant quelques morceaux pour couvrir les espaces sans les superposer.

4. 4

   Étaler un tiers de crème puis un tiers de mangue, et répéter exactement ces couches deux fois en terminant par le fruit.

5. 5

   Couvrir sans toucher la surface et réfrigérer 8 heures, jusqu’à ce que les biscuits soient tendres et les couches bien prises.

6. 6

   Placer 30 minutes au congélateur avant de découper, puis servir très froid avec des morceaux de mangue fraîche.