Gâteau au yaourt

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm afin de faciliter le démoulage.

2. 2

   Verser le yaourt dans un saladier puis ajouter les œufs et le sucre. Fouetter 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Ajouter l’huile et la vanille puis mélanger de nouveau sans incorporer trop d’air.

4. 4

   Incorporer la farine, la levure chimique et le sel en deux fois, juste assez pour obtenir une pâte lisse sans trop la travailler.

5. 5

   Verser la pâte dans le moule et cuire environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

6. 6

   Laisser reposer 10 minutes dans le moule puis démouler sur une grille et laisser tiédir avant de servir.